FETTUCCINE RIGATE FATTE IN CASA AI FUNGHI
Di marylen
fettuccine rigate fatte in casa condite con funghi e latte p.s.
2 Foto
Ingredienti
- 100gr. di semola e 50gr. di farina 00, pizzico di sale , 50ml di acqua...8 funghi piccoli di quelli coltivati...una cipolla di tropea media...prezzemolo e aglio tritati..ricotta secca- olio q.b.
Informazioni
persone 2
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 90minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
per le fettuccine rigate ho messo 100gr.di semola e 50 di farina..noi siamo in due e ci basta... poi 50ml di acqua pizzico di sale..lavorato l'impasto e fatto riposare coperto per 90'....poi ho fatto col tagliapasta rigato le fettuccine... per il condimento ho fatto rosolare la cipolla con un pezzettino di peperoncino...poi ho messo i funghi più piccoli rimasti da quelli che ho usato per arrosto ..fatti a pezzetti..poi hmesso un dito di vinobianco ..ho fatto evaòorare... messo un dito di latte ..e fatto raffinare...ho cotto la psta per 6' e poi ho aggiunto nel donfimento ...dove poi ho messo delle scaglie di ricotta secca.... costo .. 50cm
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