TORTINO SALATO CON PASTA BRISEE' DI SEMOLA FARCITO
Di marylen
TORTINO DI SEMOLA CON PROSCIUTTO COTTO FORMAGGIO E UOVA ...
- 2
- Media
- 90 minuti
- 15 minuti
- 105 minuti
- Basso
Ingredienti
- ho messo in tutto 200gr. di farina di semola , 30gr. di farina 00... 25gr. di margarin a e 1 cucchiaio di olio di mais...50gr. di lievito madre... FETTE DI PROSIUTTO COTTO ..FETTE DI FORMAGGIO DA PIZZA 2 UOVA SODE PICCOLE
Tappe di preparazione
Tappa 1
ho usato farina di semola rimacinata con solo 30gr. di farina 00...ho messo in tutto 200gr. di farina di semola , 30gr. di farina 00... 25gr. di margarin a e 1 cucchiaio di olio di mais...50gr. di lievito madre...ho sciolto il lievito madre in 50ml dfi acqua tiepida e ho fatto ripsoare per 45'..poi ho mischiato la farina ...ho messo pizzico di sale..olio.. margarina...versato il lievito madre..e impastato per 15' circa...ho poi messo a ripsoare in frigo per 90'...
Tappa 2
ho poi steso l'impasto in due sfoglie...ho farcito copn prosciutto crudo ..cotto ..uova sode e formaggio filante... ho richiuso...con la seconda sfoglia..fatto bordino con le dita delle mani ...cotto in forno a 180° x 15' circa...