- Media
- 25 minuti
- 10 minuti
- Medio
3.8/5
(24 Voti)
Ingredienti
- 250 gr Farina "00"
- 250 gr Farina di grano duro
- 2 uova intere
- 100 gr Burro
- Vino Bianco Q.B.
- 100 gr Zucchero
- 1 Bustina di vanillina
- Limone Grattugiato Q.B.
- 1/2 Bustina di Lievito per dolci
- PER LA FARCITURA:
- 1 Kg Ricotta Fresca
- Zucchero Q.B.
- Cannella Q.B.
- Olio di girasoli per la frittura .
Tappe di preparazione
Tappa 1
Miscelare le due farine insieme,strofinare il burro alla farina.Dopo aggiungere lo zucchero,le uova le bustine e pian piano il vino bianco.ottenere un bell'impasto liscio e morbido ed infine aggiungere la scorza di limone grattugiato .
Tappa 2
Stirare la pasta con il mattarello dello spessore non più alto di 1 cm e, con l’aiuto di un coppa pasta o di una tazza, ritagliare dei dischetti di circa 10 cm. di diametro.
Tappa 3
Farcire i dischetti con la ricotta condita di zucchero e cannella. Richiudere a mezze lune e sigillare bene i bordi premendo molto bene con l'aiuto di una forchetta.
Tappa 4
Friggere in abbondante olio caldo fin chè non si dorino completamente. In fine spolverizzare con zucchero a velo oppure glassare con il miele.