- 4
- Facile
- 100 minuti
- 35 minuti
- 185 minuti
- Basso
Ingredienti
- 400GR. DI FARINA E 100GR. DI SEMOLA - 50GR. DI ZUCCHERO- 50GR. DI LIEVITO MADRE- 10GR. DI LIEVITO DI BIRRA - 150ML DI LATTE- 2 UOVA- 100GR. DI MARGARINA VEGETALE. PIZZICO DI SALE..LIMONE GRATTUGGIATO E MEZZO SPREMUTO...4 CUCCHIAI DEL SUCCO DOVE HO AMMOLLATO L'UVETTA...150GR. DI UVETTA AMMOLLATA... QUALCHE GOCCIA DI SAMBUCA...1 UOVO PER SPENNELLARE
Tappe di preparazione
Tappa 1
Ho versate due farine mischandovi il lievito di birra sbriciolato ... lo zucchero, nel frattempo ho sciolto in mezzo bicchiere di acqua tiepida 50gr. di lievito madre e vi ho unito una punta di cucchiaino di miele , ho mischiato bene... ho poi versato il latte ... 4 cucchiai del succo di uvetta...la margarina a tocchetti ,le uova, il limone spremuto a metà e la scorza , un pizzico di sale... il lievito madre, ho lavorato per 10' l'impasto e poi ho unito l'uvetta... ho poi coperto e lasciato riposare per 90'..
Tappa 2
ho poi versato l'impasto in una forma da plum cake...e fatto lievitare per altre 2 orette( meglio se più ore, ma oggi ho fatto una prova ) .
Tappa 3
Ho poi cotto in forno caldo per 35' a 180° , forno ventilato
Poi una volta freddato fare a fette .. se fatto senza uvetta può essere usato sia come pan briochese con marmellata o nutella ma anche con prosciutto cotto o altro a piacere.. io ho messo uvetta perché mi stava scadendo , avessi avuto canditi li avrei messi...è davvero buono...morbido morbido..con1 € ho fatto un buon dolce da colazione...
Tappa 4
ed eccolo pronto..buonissimo da mangiare ...