- 6
- Media
- 30 minuti
- Medio
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Ingredienti
- 800 gr di fagiolini
- 1 cipolla
- 2 foglie di alloro
- 1 cucchiaio di zucchero
- grani di pepe
- 1 cucchiaino di coriandolo
- 1 cucchiaino di sale fino
- 900 ml di aceto.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Spuntate i fagiolini, lavateli e lasciateli sgocciolare ben bene. Sbucciate la cipolla e tagliatela ad anelli. Versate in una pentola l'aceto, unitevi lo zucchero, i grani di pepe, il coriandolo, le foglie di alloro e il sale e portate a ebollizione, a questo punto aggiungete i fagiolini e fateli cuocere a fuoco dolce per una decina di minuti. Scolateli, sistemateli in un vaso a chiusura ermetica dove metterete anche qualche grano di pepe e qualche foglia d'alloro oltre agli anelli di cipolla.Versate su tutto l'aceto caldo e chiudete il vaso.