Pasta con il brodo di pesce
Di lunetta64
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Ingredienti
- mezzo kg di pesce misto(scorfano,pesce martello,murena..)
- 1 pomodoro
- 1 spicchio d'aglio
- mezza cipolla
- 1 costa di sedano
- 1 carota
- olio, sale e pepe
- peperoncino
- Spaghetti
- 1 lt e mezzo d'acqua massimo 2 lt
Informazioni
persone 6
Difficoltà Facile
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Pulisci il pesce togliendo gli interni e lasciando la testa. Fai il soffritto in un tegame capiente, mettendo la cipolla tritata, l'aglio a fettine, olio, pelato, sale e pepe. Lascia rosolare e asciuga per bene il pelato. Dopo circa 20 minuti di cottura aggiungi acqua abbondante e porta ad ebollizione. Non appena bolle, immergi i pesci sventrati e privati delle squame.
Adesso cola il brodo e scola la pasta. Uniscili e servili.
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