- 4
- Facile
- 30 minuti
- Basso
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Ingredienti
- 650g di mele verdi Granny Smith
- 1 limone
- 250ml di acqua
- 250g di zucchero
- 1 uovo
Tappe di preparazione
Tappa 1
Far bollire lo zucchero in 250 ml d'acqua, finché non si scioglierà completamente. Lasciar raffreddare, quindi aggiungere il succo filtrato del limone.
Sbucciare e snocciolare le mele, serbandone una per la decorazione, quindi frullarle nel mixer finché non saranno ridotte in purea.
Aggiungere alla purea di mele lo sciroppo di zucchero e limone.
Montare a neve l'albume, quindi aggiungerlo al composto precedentemente ottenuto, incorporandolo delicatamente con un cucchiaio, in modo che non si smonti.
Versare nella gelatiera e azionare.