Polipetti al sugo (murati)
Di lunetta64
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Ingredienti
- 6 polpi piccoli
- 2 cucchiai di polpa pronta
- olio
- peperoncino
- 2 cipolle
- ½ bicchiere di vino bianco
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sciacquate per bene i polpi e puliteli eliminando la bocca, gli occhi e le interiora. Tagliateli a pezzi e metteteli da parte ben asciutti.
In una pentola a parte mettete a rosolare con un filo d’olio la cipolla finemente tritata, dopo qualche istante aggiungete le teste dei polpi e per 5/7 minuti cuoci con il coperchio.
Dopo pochi minuti di cottura aggiungete i polipetti a pezzi e sfumate tutto con il vino.
Quando il vino sarà evaporato aggiungete la polpa di pomodoro e il peperoncino. Lasciate cucinare per circa 15 minuti con il coperchio a fuoco medio.
non aggiungere sale
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