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Ingredienti
- latte intero a temperatura ambiente - 500 gr
- farina 00 - 320 gr
- sale - 1 cuchiaino
- uova intere a temperatura ambiente - 6
- formaggio Gruyère - 115 gr
- burro - per gli stampini
Informazioni
persone 12
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 39minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preriscaldare il forno a 220°. Sbattere le uova, unire il latte, la farina e 1 cucchiaino di sale e mescolare. Aggiungere il formaggio frullato grossolanamente al mixer, lasciandone una manciata da parte.
Scaldare gli stampi (io ho usato dei semplici stampi cilindrici) nel forno per qualche minuto (sembra che i popovers crescano di più), poi spennellarli abbondantemente con il burro. Riempire ogni stampo di impasto, poco oltre la metà. Cospargere con il formaggio rimasto e cuocere per 20 minuti, non aprire il forno prima del termine della cottura.
Ridurre la temperatura del forno a 175°. Cuocere per altri 20-25 minuti o fino a doratura. Lasciare raffreddare negli stampi per 5 minuti, poi sformare i popovers. Servire caldo.
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