Focaccia soffice con patate e rosmarino
La focaccia soffice con patate e rosmarino è preparata con un’impasto particolare che contiene patate, molto leggero così ne potrete mangiare in gran quantità!
Se l’impasto dovesse risultare appiccicoso non preoccupatevi, è così che deve essere, poichè durante la lievitazione farà tantissime bolle e il risultato sarà una focaccia molto soffice e spumosa.
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Ingredienti
- INGREDIENTI:
- per l’impasto:
- 200 g di farina
- 200 g di farina manitoba per pizze
- 300 ml di acqua
- ½ cubetto di lievito di birra
- 10 g di sale
- 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
- 1 pizzico di zucchero
- 1 bicchiere di olio
- 2 patate medie
- per guarnire:
- 2 patate
- rosmarino
- parmigiano grattugiato
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
PROCEDIMENTO:
Lessate le patate e fatele raffreddare.
Pelate e schiacciate le patate.
In una ciotola molto grande, sciogliete il lievito nell’acqua, insieme allo zucchero e all’olio.
Aggiungete le patate schiacciate, la farina e il sale.
Amalgamate bene il tutto.
Lasciate lievitare in una ciotola pulita con dell’olio sotto, in modo che l’impasto non si attacchi al contenitore, per circa 2h.
Tagliate le patate a fette sottili e lessatele per 3 minuti (non devono essere cotte del tutto).
Prendete l’impasto ormai lievitato e, con le mani ben unte, disponetelo in una teglia con dell’olio sotto.
Disponete sopra le patate, il rosmarino e il parmigiano.
Infornate a 200° per circa 30 minuti.
servite e…
Buon appetito, Maky!
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