- 6
- Facile
- 40 minuti
- 30 minuti
- 20 minuti
- Basso
Ingredienti
- - 460 g di pasta briséé
- - 500 ml di latte
- - 1 bustina di vanillina
- - 30 g di burro + quello per gli stampi
- - 5 tuorli
- - 50 g di farina + quella per gli stampi
- - 200 g di zucchero
- - 70 g di granella di nocciole
- - 1/2 limone
Tappe di preparazione
Tappa 1
Imburrare e infarinare i cilindri per cannoli e tagliare la pasta brisé in rettangoli di larghezze diverse.
Avvolgere i rettangoli sui cilindri di metallo, spennellarli con il burro fuso e rotolarli nella granella di nocciole.
Tappa 2
Disporli in una teglia e cuocerli in forno a 180° per 20'.
Lasciarli raffreddare e sfilarli dalle basi.
Tappa 3
Preparare la crema scaldando il latte con la vanillina e la scorza di limone.
Intanto sbattere i tuorli con 125 g di zucchero e la farina, unire poi il latte.
Fare addensare a fuoco basso mescolando.
Lasciare raffreddare, mettere la crema fredda nella tasca da pasticcere e riempire i cilindri di pasta.
Tappa 4
Nel frattempo, sciogliere lo zucchero rimasto con qualche goccia di limone e 1 cucchiaio di acqua a fuoco basso mescolando.
Tappa 5
Quando sarà leggermente caramellato prelevarlo con un cucchiaino e formare delle fiammelle sulla carta forno inserendo uno stecchino alla base.
Lasciarle indurire e infilarle nelle candele.