Uovo alla coque ( Ciuruso)

Tappa 1

Prenderere un uovo a temperatura ambiente.
Lo facciamo bollire in un pentolino dell'acqua con un po di sale o aceto.
Da quando l'acqua bolle immergiamo per 3 min l'uovo, se lo preferiamo un pochino meno liquido per 4 min
Terminato il tempo di cottura passiamo qualche secondo l'uovo in acqua fredda.