- 20
- Media
- 30 minuti
- 30 minuti
- Medio
Ingredienti
- per la pasta frolla
- 250 gr. farina 00
- 150 gr. burro
- 100 gr. zucchero a velo
- 2 tuorli
- 1 pizzico di sale
- scorza grattugiata di 1 limone
- 1/2 bacca di vaniglia
- per il ripieno
- 500 gr. fichi secchi
- 2-3 cucchiai di uva passa
- noci tritate q.b. (o mandorle)
- 50 gr. cioccolato fondente
- 2-3 cucchiai di Marsala
- 2-3 cucchiai di marmellata di arance
- per la decorazione
- albume
- zucchero a velo
- zuccherini
Tappe di preparazione
Tappa 1
Si inizia preparando il giorno prima quindi togliamo il picciolo duro ai fichi secchi e li sbollentiamo per 1 minuto. Li scoliamo e li asciughiamo e li tagliamo in pezzetti piccoli oppure li frulliamo.
Tappa 2
Adesso metto in una terrina i fichi secchi tritati, le noci, il cioccolato a pezzetti, il marsala, la marmellata d'arancia, l'uva passa fatta rinvenire nell'acqua calda e mescolo.
Tappa 3
Faccio la frolla e la metto in frigo per un'oretta circa e la stendo non molto sottilmente. Farcisco la parte centrale della frolla con il ripieno di fichi secchi e poi richiudo il buccellato sigillando al centro con le dita.
Tappa 4
Con una forbice pizzico la parte sovrastante ed i laterali del buccellato per fare dei decori. Infine, taglio il buccellato in piccoli buccellati da 3 cm ciascuno.
Metto i buccellati in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti circa.