Torta arcobaleno
Di Selene
1 Foto
Ingredienti
- Ingredienti (stampo 22-24 cm):
- - 430 gr di farina 00
- - 1 bustina di lievito in polvere
- - 1 pizzico di sale
- - 225 gr di burro
- - 525 gr di zucchero
- - 5-6 albumi
- - 2 bustine di vanillina
- - 360 ml di latte (o panna per dolci)
- - 1/2 cucchiaino di colorante alimentare (viola, blu, verde, giallo, arancione e rosso)
- Ingredienti frosting:
- 250 gr mascarpone
- 200 gr formaggio spalmabile tipo Philadelphia
- 150 gr zucchero a velo
- la scorza grattugiata di un limone
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 90minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
1. In una scodella versate e mescolate insieme la farina setacciata con il lievito, la vanillina e il sale.
2. In una planetaria (o in una scodella piuttosto ampia se decidete di usare fruste elettriche) ponete il burro ammorbidito a temperatura ambiente e lo zucchero
3. Montate il composto fino ad ottenere una crema liscia e spumosa.
4. Aggiungete, poco alla volta, gli albumi non montati al composto e fateli assorbire all'impasto.
5. Aggiungete ora, sempre poco alla volta, gli ingredienti secchi precedentemente mescolati (farina, lievito, sale e vanillina), alternandoli con il latte, sempre mescolando continuamente.
6. Otterrete un composto liscio, abbastanza liquido
7. Iniziamo a dare colore al nostro impasto: dividete il vostro impasto in 6 ciotole. Aggiungere il colorante in ogni ciotola e mescolare.
8. Versate un impasto alla volta nella tortiera a cerniera imburrata e infarinata. e fate cuocere a 180° per circa 15 minuti in forno statico preriscaldato.
9. Lasciate riposare e raffreddare completamente tutti i dischi che avete ottenuto
10. Assemblare con il frosting (Preparate il frosting mescolando energicamente con un cucchiaio il mascarpone, il formaggio, lo zucchero a velo e la scorza di limone (usando una frusta elettrica perderebbe consistenza).
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