CAKE POPS
Di sweetfede
Deliziose palline di torta ricoperte con cioccolato e decorate con zuccherini colorati. I cake pops sono una ricetta perfetta da preparare per una festa o da regalare confezionandoli in sacchettini trasparenti.
2 Foto
Ingredienti
- Per 30 Cake Pops:
- Pan di spagna 400g.
- Mascarpone 3-4 cucchiai
- Per la decorazione:
- Cioccolato fuso (bianco, latte o fondente) 200g.
- Granella di nocciole
- Granella di pistacchio
- Codette e perline di zucchero colorato
- Scaglie di cocco
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 60minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Per preparare i cake pops, iniziate procurandovi 400 gr di pan di spagna, in alternativa potete utilizzare avanzi di torta o merendine confezionate (tipo plumcake). Sbriciolate con le dita la torta e ponete le briciole in una ciotola.
Tappa 2
A questo punto aggiungete circa 4 cucchiai di mascarpone fuso precedentemente, impastando con le mani fino ad ottenere un impasto abbastanza compatto per formare delle "polpettine".
Tappa 3
Formate con l’impasto della palline grandi poco meno di una noce, poggiatele su un foglio di carta da forno e lasciate rassodare in freezer per circa mezz’ora.
Tappa 4
Fondete a bagnomaria il cioccolato. Procuratevi dei bastoncini da leccalecca di plastica e infilzatevi le palline di torta che avrete estratto dal freezer.
Tappa 5
Subito dopo immergete le palline nel cioccolato ricoprendole completamente. Fate quindi colare per bene il cioccolato in eccesso.
Tappa 6
Poi, ricopriteli di cocco grattugiato, granella di nocciole o codette di zucchero colorate e fateli asciugare infilzando i bastoncini su una base di polistirolo. Per ottenere una copertura di cioccolato più croccante, conservare i cake pops in frigorifero.
Per amalgamare il pan di Spagna si può usare non solo il mascarpone, ma anche altre creme, come quella alle nocciole, la confettura che preferite o del formaggio fresco zuccherato.
Tecniche di cucina
Riscaldate in una pentola 200 g di marshmallows con 50 g di burro, mescolando continuamente finché non avranno assunto una consistenza cremosa che inizierà a fare le bolle. A questo punto, aggiungete 50 g di popcorn in una volta sola e mescolate bene. Lasciate raffreddare il composto per 10-15 minuti. Rivestendo il palmo delle mani con dello zucchero a velo, formate delle palline che trasferirete su della carta da forno. Infilate infine degli stecchini in ogni pallina, come se fossero dei lecca-lecca, e i vostri popcorn sono pronti!
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