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Ingredienti
- per 4 persone:
- 300 gr di farina da sfoglia,
- 3 uova,
- 200 g di prosciutto cotto affettato spesso,
- 4 carciofi,
- 1 cipolla bianca,
- olio extravergine d oliva,
- sale e pepe.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Prepariamo la sfoglia con farina e uova, poi la tiriamo e ritagliamo le tagliatelle. Per la salsa, mettiamo in una pentola un po’ di olio, la cipolla affettata sottilmente, aggiungiamo quindi i carciofi puliti e tagliati a fettine, non a spicchi,facciamo cuocere qualche minuto unendo, a fine cottura, il prosciutto tagliato a listarelle. Lessiamo le tagliatelle, le scoliamo e le condiamo con il sugo.