Cheesecake facile e buona

Tappa 1

Versiamo in una ciotola i 250 gr di mascarpone.
Aggiungiamo poi il formaggio (ricotta o Philadelphia, a seconda delle scelte).
Incorporiamo poi i 6 cucchiai di zucchero e, aiutandoci con una frusta, amalgamiamo bene.
Lasciate riposare il composto ottenuto e dedicatevi alla base.

Con un mixer triturate i biscotti (NB: non devono essere frantumati completamente, è necessario avere a disposizione dei pezzetti di piccole dimensioni).
Ora, sciogliete il burro e unitelo ai biscotti, amalgamate per bene e disponete la base su una tortiera.
Aspettate una decina di minuti e riprendete il composto di formaggio.
Con un cucchiaio disponete questo composto sulla base di biscotto e burro stando attendi soprattutto al primo strato, qualora il burro non si fosse asciugato e indurito per bene, correreste il rischio di rovinare sia il fondo, sia l'impasto principale.
Formate un primo strato di circa tre, quattro centimetri e mettetela in frigo per qualche minuto.
Trascorso questo lasso di tempo ripetete l'operazione (per dare un tocco di colore, potreste usare un colorante naturale per alimenti acquistabile in un qualsiasi supermercato e usarlo per colorare l'amalgama).

Dopo aver fatto riposare una decina di minuti i due strati, è il momento di guarnirla; possiamo scegliere due opzioni: 1) usare la frutta fresca e la marmellata o 2) preparare una salsa di frutta.