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Ingredienti
- 300 gr farina 00 ,
- 200 farina manitoba,
- 1 cucchiaio di olio,
- 1 cubetto di lievito di birra sciolto
- 350 ml di acqua tiepida
- un pizzico di sale.
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 50minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Inserire tutti gli ingredienti in una ciotola e chiuderla con il suo coperchio o in alternativa con della pellicola trasparente, quindi agitate prima in senso rotatorio fino a quando nn si sente più l'acqua; a questo punto agitate in senso sussultorio per 20 secondi ca. Mettere la ciotola sotto una coperta facendo attenzione che ci sia il coperchio ma che non sia chiuso. Fare lievitare mezz'ora.
Ora ungiamo la nostra teglia e accendiamo il forno.
Rovesciamo delicatamente il nostro impasto aiutandoci con una mano unta di olio se è il caso. Con le mani ben oliate lo spianiamo sempre molto delicatamente, vedrete che non farà resistenza.
Ora lasciamo riposare in teglia se possibile per 10/15 minuti.
Passato il tempo, delicatamente versate il pomodoro su tutta la superficie, ( sentirete sotto il cucchiaio la morbidezza ). Pizzicare con le dita l'impasto. Condire a piacimento e infornare a 180° per circa 20 minuti.
Non girare mai con il cucchiaio. L'impasto deve risultare molto morbido e quasi liquido.
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