Torta allo yogurt e prugne
Di orkidea
la torta allo yogurt e prugne è l’ideale per una dolce colazione o per una sana merenda fatta in casa
1 Foto
Ingredienti
- 190 g di farina
- 120 g di zucchero
- 100 g di yogurt
- 50 ml di olio extravergine d’oliva
- 350 g di prugne (nel mio caso 5 prugne)
- 2 uova
- 1/2 bustina di lievito
- 1/2 fialetta di aroma al limone oppure la scorza grattugiata di mezzo limone
- burro e farina per lo stampo
- zucchero a velo per servire
Informazioni
persone 8
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Cominciate la preparazione della torta allo yogurt e prugne montando le uova con lo zucchero
Quando le uova sono ben montate aggiungete a cucchiaini lo yogurt continuando a sbattere. Versate anche l’olio a filo e l’aroma.
Unite la farina setacciata. Preriscaldate il forno a 180°.
Lavate le prugne, asciugatele e tagliatele a pezzetti, prima di aggiungerle al resto dell’impasto infarinatele, poi scuotetele per eliminare la farina in eccesso: in questo modo non sprofonderanno durante la cottura.
Unite all’impasto di uova, zucchero, yogurt, olio e farina il lievito. Infine aggiungete anche le prugne mescolando.
Versate l’impasto della torta allo yogurt e prugne in una tortiera imburrata e infarinata, livellatelo e cuocete in forno per 35-40 minuti.
Sfornate la torta allo yogurt e prugne e fatela raffreddare. Quando non è più calda spolverizzatela con dello zucchero a velo e gustatela.
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