Nasello al vapore
Questo secondo piatto, che si caratterizza per la leggerezza e per l’ottimo apporto proteico, presenta un gusto particolarmente marcato per l’utilizzo dei porri.
- 4
- Media
- 30 minuti
- 30 minuti
- Medio
4/5
(1 Voti)
Ingredienti
- 600 g di filetto di nasello – 2 porri – 2 carote – burro –– sale – pepe – 4 cucchiai di besciamella – panna fresca
Tappe di preparazione
Tappa 1
Monda e lava i porri, separa le guaine e disponile sul fondo del cestello della cottura a vapore. Adagia sui porri il nasello e cuocilo per una decina di minuti. Intanto pela le carote e tagliale a filetti con una grattugia dai fori larghi. In una padella dal fondo antiaderente scalda una noce di burro, aggiungi le carote e fai cuocere dolcemente aggiungendo un pizzico di sale. Servi il nasello sulle guaine dei porri, disponivi sopra le carotine, decora con la besciamella allungata con un cucchiaio di panna e insaporisci con un pizzico di pepe.