Pesce spada alla griglia
L’ottimo apporto di fosforo e potassio e il buon quantitativo di ferro,e necessità della fanno dello spada un alimento pieno di fattori nutritivi.
Anche le calorie sono piuttosto contenute (circa 120 per un etto di pesce pulito) e la sapidità delle carni permette, di cucinarle senza aggiungere troppo sale, né troppi grassi che appesantirebbero la digestione. In aggiunta, il pesce spada è anche ricco di proteine e a fronte della limitata presenza di grassi fornisce comunque una buona dl omega 3.
1 Foto
Ingredienti
- 4 tranci di pesce spada (200 g l’uno),olio extravergine d’oliva,sale,origano,aglio
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Scaldare una padella per la griglia. Deve essere bella calda. Appoggiate lo spada e lo fate cuocere da entrambi i lati qualche minuto. Non esagerata, perché come tutti i pesci più lo lasciate sul fuoco più diventa duro.
Preparare una salsina a base di olio, origano, sale, aglio e poi versarla sul pesce una volta nel piatto.
Oppure potete preparare una salsina con un trito di prezzemolo, aggiungete olio, aglio e limone.
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