Insalata alle olive
Un'insalata è un ottimo contorno, sopratutto in caso di cene light.
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Ingredienti
- 1 cespo di lattuga di piccole dimensioni,6 olive verdi,1 cucchiaio di olio extravergine di oliva,Sale,Aceto balsamico
Informazioni
persone 2
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Pulire e lavare la lattuga. Scartare le parti coriacee e sminuzzarla grossolanamente.
Snocciolare le olive e tagliarle a metà.
Mescolare l'insalata con le olive e condire con l'olio, il sale e l'aceto balsamico a filo.
Questa insalata può essere preparata in anticipo e conservata anche per un giorno in frigorifero. In questo caso però non condirla, ma farlo soltanto poco prima di mangiarla.
Tecniche di cucina
La pesca è un frutto che si sposa benissimo anche con i cibi salati. Questa ricetta, perfetta da servire come antipasto o come aperitivo, è veloce da preparare e stupirà i vostri ospiti. L'accordo delle pesche con la pancetta è davvero inedito. Anche i più scettici si ricrederanno.
INGREDIENTI:
- 4 pesche
- 8 fettine di pancetta
- Glassa all'aceto balsamico
- 16 foglioline di basilico
PROCEDIMENTO:
Tagliate le pesche in quarti. Appoggiate una fogliolina di basilico su ogni fettina di pesca. Arrotolate la pancetta intorno ad ogni fettina di pesca. Fate cuocere in forno per circa 10 minuti a 180°, o fino a quando la pancetta sarà croccante.
Decorate con la glassa all'aceto balsamico e servite immediatamente.
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