Biscotti per gli innamorati con copertura di marmellata d'albicocche
Di coccinella
Tagliandoli a forma di lettere dell'alfabeto , possono comporre le parole "ti amo": una splendida e tenere idea da far trovare su di un vassoio assieme al caffè o al cappuccino della prima colazione.
In questo caso, li ho ricoperti con marmellata d'albicocche.
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Ingredienti
- Per l'impasto : 280 gr di farina - 130 gr di burro - 100 gr di zucchero - la buccia gratuggiata del limone - 1 pizzico di sale - 8 gr di lievito chimico in polvere (1/2 bustina) - 2 uova . Per la ricopertura : marmellata d'albicocche.
Informazioni
persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Riducete il burro a cubetti e, servendovi delle fruste di uno sbattitore elettrico, mischiatelo con lo zucchero e la scorza gratuggiata del limone , fino ad ottenere una crema liscia. Unite la farina , le uova , un pizzico di sale e ultimemente il lievito chimico in polvere. Amalgamate per bene e fate delle piccole forme rotonde - quadrate sulle quali andremo ad adagiare la nostra deliziosa marmellata d'albicocche .
Tappa 2
Oppure si possono ricavare le lettere dell'alfabeto che formano le parole "ti amo","amore" e tutte le parole che vi vengono in mente e che potrebbero essere adatte all'occasione di San Valentino , come il nome del vostro partner . Con gli stampini a forma di cuore invece, ricavate della sfoglia sia i classici biscotti da infilare sui bordi delle tazze; se non avete lo stampo adatto asportate voi stessi con un coltellino sulla lama liscia un rettangolino di pasta.
Tappa 3
Foderate la teglia con carta da forno e disponetevi sopra i biscotti distanziandoli qualche cm l'uno dall'altro. Infornate in forno preriscaldato a 170 gradi per circa 30 minuti. Una volta sfornati, spolverizzate i biscotti con lo zucchero a velo.
Tappa 4
Facoltativo: Preparate la glassa colorata per ricoprire i cuoricini con lo zucchero a velo, colorante e acqua calda. Mischiate bene il tutto con un cucchiaio. Per stendere la glassa che deve essere liscia e densa come la colla vinilica, aiutatevi con un pennellino o un cucchiaio. Volendo, potete preparare anche della glassa bianca con la quale create delle scritture o dei contrasti di colore. Un'altra idea, potrebbe essere quella di riempire le due sagome a forma di cuore con della marmellata di fragole. Prendete la sagoma intera del biscotto e spalmatele con la marmellata, ricopritela con l'altra sagoma e poi riempite il foro centrale con dell'altra marmellata.
Si può anche fare la ricopertura con: zucchero a velo q.b - marmellata di fragole q.b. - colorante alimentare rosso - cicoccolato fondente (per le scritte) q.b.
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