SOFFICINI
Di bambule
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Ingredienti
- PER LA PASTA:
- 200 g.farina
- 200 ml. latte
- 1 noce di burro
- 1 pzc. di sale
- PER IL RIPIENO:
- mozzarella a dadini
- prosciutto cotto a dadini
- PER L'IMPANATURA:
- 2 uova
- pan grattato (oppure farina di mais)
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 5minuti
Tempo di cottura 5minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettere il latte in una casseruola con burro e sale,portarlo quasi a bollore poi spegnere la fiamma e versare tutto d'un colpo la farina e girare energicamente con una spatola finchè diventa una palla liscia e composta.
Staccare un pezzo alla volta,stenderlo senza pressare molto,sistemare il ripieno e richiudere il sofficino.
Passare nell'uovo e nel pan grattato e friggere in olio ben caldo facendoli dorare da tutte e due le parti.
Poggiare su carta assorbente.
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