Castagnaccio con fichi secchi e noci
Vi propongo unaricetta della tradizione toscana ma rivisitata...un modo diverso di fare il castagnaccio, una variante che devo dire è risultata molto gustosa.
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Ingredienti
- 400 g di farina di castagne di buona qualità
- 2 cucchiai di zucchero
- un pizzico di sale
- 800 ml di acqua
- 200 g di fichi secchi
- 15 noci
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 45minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliate i fichi secchi a pezzettini.Setacciate la farina, aggiungete lo zucchero e il sale e mescolate. Aggiungete l acqua piano piano mescolando continuamente con una frusta in modo da non far formare grumi. Una volta messa tutta l acqua aggiungete i fichi secchi tagliati e le noci sgusciate e fatte a pezzetti. Lasciate riposare ancheuna mezzora. Riscaldate il forno a 200 gradi. Oliate bene una teglia piuttosto grande (io ho usato una lasagnera antiaderente), versate il composto in modo da distribuire in modo omogeneo la frutta secca che contiene , passate sopra un filo di olio evo e infornate a 200 gradi per i primi 15 20 minuti poi abbassate a 180 fino per altri 25 30 minuti.
Quando si forma sopra una crosticina é pronto. Fate raffreddare un pò e servitelo freddo o tiepido.
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