biscotti al limone con cuore morbido
I biscotti al limone con cuore morbido sono morbidi e ricchi dentro di crema pasticcera, io li aromatizzati allimone, ma voi potete aromatizzarli all’arancia o alla vaniglia. Vediamo insieme laricetta e prepariamo insieme questi golosi biscotti.
- Media
- 30 minuti
- 20 minuti
- Medio
Ingredienti
- Per la pasta frolla:
- 300 gr di farina100 gr di zucchero100 gr di burro2 cucchiaini di lievito per dolci1 uovo intero + 1 tuorlola buccia grattugiata di un limone non trattato, 1 fialetta aroma limone.
- Per la crema:
- tuorli200 ml di latte60 gr di zucchero25 gr di maizena o farina 00
Tappe di preparazione
Tappa 1
Iniziamo nel preparare la pasta frolla, quindi in una ciotola mettiamo la farina, lo zucchero, il lievito, il burro freddo tagliato a dadini, la buccia grattugiata del limone e la fiala aroma limoneLavoriamo con le mani questi ingredienti per un po’, poi aggiungiamo l’uovo intero ed il tuorlo e lavoriamo l’impasto fino ad avere un bel panetto di pasta che mettiamo a riposare in frigorifero per mezzora dopo aver coperto il panetto con pellicola per alimenti.Prepariamo nel frattempo la crema pasticcera, seguendo il procedimento che trovate quiMettiamo la crema pasticcera a freddare coperta con pellicola per alimenti.
Tappa 2
Mettiamo la crema pasticcera a freddare coperta con pellicola per alimentiPrendiamo la pasta frolla dal frigo, la stendiamo all’altezza di circa 3-4 millimetri e aiutandoci con un bicchiere ricaviamo dei dischi di pastaAl centro di ogni disco mettiamo un cucchiaino di cremaTiriamo su i lembi di ogni cerchio chiudendo il biscotto tipo piccolo sacchetto, poi pizzichiamo con le dita la pasta cercando di appiattire i lembi e dando una forma regolare al biscottoFacciamo così per tutti i biscotti che poi andremo a cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 17/18 minutiUna volta cotti i biscotti al limone con cuore morbido, li facciamo freddare e nel momento di servirli se volete li copriamo con un poco di zucchero a velo.