cheesecake alla nutella
Di calipso
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Ingredienti
- 50 gr. di biscotti tipo Digestive al cioccolato di McVitie's
- 60 gr. di burro
- 50 gr. di nocciole tostate
- 400 gr. di Nutella
- 500 g di formaggio tipo Philadelphia
- 60 g di zucchero a velo
- 10 gr. di colla di pesce
- 3 cucchiai di latte
- 75 gr. di nocciole tostate tritate
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Frullare i biscotti nel robot da cucina per 10 secondi a , aggiungere il burro fuso e mantecare per altri 10 secondi, finchè il composto avrà assunto una consistenza simile alla sabbia bagnata.
Versarlo nella tortiera a cerniera e con il dorso di un cucchiaio appiattirlo, fino ad avere uno strato uniforme. Aggiungere le nocciole spaccate grossolanamente e pressarle leggermente sul biscotto per farle aderire.Mettete nel freezer e nel frattempo preparate la crema mettendo insieme il formaggio,
la Nutella e lo zucchero a velo. Sbattete con le fruste elettriche (per circa 2-3 minuti) fino ad avere un bel composto spumoso.
Mettere a bagno i fogli di colla di pesce nell'acqua fredda per 10 minuti. Scaldare poi per qualche secondo il latte nel microonde e sciogliervi la colla di pesce dopo averla sgocciolata e strizzata dall'acqua. Versare questa soluzione nella crema di formaggio, amalgamandola ben bene usando sempre le fruste elettriche.
Versare il composto alla Nutella sul biscotto che avremo prelevato dal freezer. Spolverizzare subito la superficie con la granella di nocciole.
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