Crostata di mele e crema
Di coccinella
Classica variante della crostata di marmellata . Davvero golosa !
- 6
- Media
- 30 minuti
- 30 minuti
- Medio
Ingredienti
- 250 gr di farina tipo "00" - 100 gr di zucchero semolato - 100 gr di burro a temperatura ambiente - 2 uova intere - mezza bustina di lievito per dolci - 1 scorza di limone gratuggiata - mezzo litro di latte - 100 gr di zucchero - 2 cucchiai di farina tipo "00" - 4 tuorli - 3 mele - zucchero a velo q.b.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettete sulla spianatoia la farina a fontana , aggiungete lo zucchero semolato , il burro morbido a pezzetti , uova leggermente sbattute , la vanillina ed ultimamente lo lievito per i dolci .
Tappa 2
Stendete la pasta frolla in un disco circolare del diametro di 28 cm , fatela aderire bene ai lati e bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta .
Tappa 3
Fatela cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per dieci minuti. Toglietela dal forno e disctribuite sul fondo della nostra crostata la crema precedentemente preparata , livellandola bene . Disponete le mele a spicchi sulla crema ( ben disposte in ordine) .
Tappa 4
Fatele cuocere nuovamente in forno a 180 gradi per 40 minuti . Servirla tiepida .
Si può aggiungere alla crema 100 gr di uvetta . La farina per la crema, si può sostituire con 35 gr di farina di riso e 80 gr di amido di mais .
Per un risultato davvero sorprendente si può gelitificare la superficie di questa crostata con torta gel .