Wurstel farciti al formaggio

Tappa 1

1) Incidete i wurstel in profondita con un coltello, nel senso della lunghezza e sul lato concavo, e apriteli leggermente a libro, senza separare le 2 meta. Tagliate il formaggio a fettine di 2 mm di spessore, sovrapponete 2-3 fettine per volta e riducetele a listarelle sottili.

2) Spalmate con un velo di senape l'interno dei wYrstel, su entrambi i tagli. Farciteli con le listarelle di emmentaler o gruyere, inserendole all'interno delle tasche che avete creato.

3) Avvolgete al centro di ciascun wYrstel farcito 1 fetta di pancetta affumicata o di bacon. Stringete delicatamente le

fettine di pancetta, in modo da chiudere il piu possibile i lembi dei wYrstel. Disponeteli sulla placca foderata con carta da forno con la parte tagliata rivolta verso l'alto. Cuoceteli in forno gia caldo a 200? per 7-8 minuti. Servili ben caldi, a piacere, con insalatine miste, cetriolini agrodolci, patatine fritte, patate bollite o crauti.