- Facile
- 15 minuti
- 20 minuti
- Basso
Ingredienti
- 250 gr di Latte
- 15 gr di Farina "00"
- 50 gr Zucchero
- 2 Tuorli
- 250 gr di Cioccolato Bianco
Tappe di preparazione
Tappa 1
Per preparare la crema pasticcera al cioccolato bianco tagliare a scaglie il cioccolato con un coltello e metterlo da parte, poi mettere il latte in un pentolino e farlo scaldare a fuoco basso finché non diventerà tiepido. Nel frattempo sbattere i tuorli con lo zucchero, utilizzando una frusta, fino ad ottenere una consistenza chiara e spumosa quindi aggiungete poca alla volta la farina setacciata ed infine il latte. Amalgamare molto bene tutti gli ingredienti e poi trasferire il composto in una pentola, filtrando con un colino per eliminare eventuali grumi.
Tappa 2
Fate ora addensare il tutto a fuoco basso, mescolando energicamente e spesso, per circa 15 minuti.Quando la crema sarà densa aggiungete il cioccolato a scaglie e mescolate per altri 5 minuti, fino a farlo sciogliere completamente. La vostra crema pasticcera al cioccolato bianco è pronta: trasferitela in un contenitore largo e basso, copritela con la pellicola a contatto per evitare che si formi una crosticina in superficie e, una volta fredda, conservarla in frigorifero fino al momento di utilizzarla.
Potete conservare la crema al cioccolato bianco in frigorifero,chiusa in un contenitore ermetico oppure posta in una ciotola coperta con la pellicola a contatto, per 4 giorni al massimo.