* Risotto Speck e Gorgonzola *
Di angy777
Il risotto al gorgonzola e speck è un primo piatto classico dal sapore deciso e avvolgente, l'ideale per gli amanti di questo morbido e cremoso formaggio!
1 Foto
Ingredienti
- 350 gr di Riso Carnaroli
- 1 l di Brodo
- 150 gr di Gorgonzola dolce
- 20 gr di Burro
- 100 ml Vino secco
- Formaggio Grattugiato q.b.
- 150 gr di Speck
- Cipolla q.b.
- sale q. b.
- pepe q. b.
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Per preparare il risotto prima di tutto soffriggere la cipolla,dopo di chè aggiungere il riso e tostare per qualche secondo mescolando in continuazione.
Sfumare a fiamma alta con il vino.
Tappa 2
Aggiungete un mestolo di brodo e procedete con la cottura del risotto, aggiungendo brodo ogni qualvolta il risotto si asciugherà. Nel Frattempo soffriggere lo speck in una padella con un filo d'olio.Quando la cottura del risotto sarà quasi terminata mantecate con il gorgonzola a pezzetti,lo speck e con il grana grattugiato. Togliete dal fuoco e pepate a piacere. Servite il risotto immediatamente!
Se preferite un gusto più deciso, potete utilizzare il gorgonzola piccante, ricordatevi però di diminuire le dosi e utilizzarne circa 100 gr!
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