- Facile
- 30 minuti
- 20 minuti
- 60 minuti
- Medio
Ingredienti
- . 8 uova
- . 80 ml di panna
- . 30 g di Parmigiano grattugiato
- . 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
- * Farcia:
- . 150 g di broccoli lessati
- . 180 g di ricotta
- . 20 ml di panna
- . ½ cucchiaino di peperoncino fresco tritato (se gradito)
- . 1 spicchio d’aglio
- . 10 ml di olio extravergine d’oliva
- . sale, pepe
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sbattete le uova, poi unite la panna, insaporite con il Parmigiano, il prezzemolo, sale e pepe.
Versate il composto di uova in una teglia di 32X24 cm ricoperta con carta da forno e infornate a 180° per 12/15 minuti. Una volta cotta, sfornate e sformate la frittata e conservatela a parte (non in frigo).
Scaldate l’olio in una larga padella, aggiungete poi l’aglio schiacciato e il peperoncino tritato.
Quando l’aglio sarà dorato, unite i broccoli tagliati a pezzetti piccoli. Fateli insaporire, poi allontanate dal calore ed eliminate l’aglio.
Spalmate sulla frittata la ricotta miscelata con la panna, poi unite poi i broccoli.
Arrotolate delicatamente e ponete in frigo per 30 minuti.
Tagliate la frittata farcita a fettine e servitele