Muffin al cioccolato e zabaione.
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Ingredienti
- Ingredienti per i muffin:
- • 250 gr cioccolato fondente
- • 250 gr burro
- • 80 gr zucchero
- • 100 gr farina 00
- • 5 uova
- • 1 cucchiaino di lievito in polvere
- • pirottini piccoli di carta
- Ingredienti per lo zabaione:
- • 5 tuorli
- • 5 cucchiai di zucchero
Informazioni
persone 5
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 40minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Per lo zabaione:
In una terrina sbattere i tuorli con lo zucchero con una frusta a mano finché il composto non sarà ben amalgamato.
Per i muffin:
Sciogliere il cioccolato spezzettato in un pentolino a bagnomaria. Amalgamare il burro, lasciato ammorbidire a temperatura ambiente, con lo zucchero. Aggiungere le uova ad una ad una continuando a mescolare per bene. Infine aggiungere il cioccolato sciolto e tiepido, la farina e il lievito fino ad ottenere un composto omogeneo. Versare il composto in pirottini di carta piccoli e infornare in forno già caldo a 200° per 20 minuti. Servire i muffin con qualche cucchiaiata di zabaione.
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