Zeppole
Di ohannagiulia
Questa è la versione senza patate. La mia vicina Maria le fa sempre buonissime e questa è la sua ricetta
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Ingredienti
- Per l'impasto:
- 1 kg farina
- 500 ml latte
- 4 uova
- 1 tazzina di zucchero
- 60 g burro
- scorza di limone grattugiata
- liquore Strega q. b.
- 2 cubetti di lievito di birra
- Per la decorazione:
- zucchero e cannella
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sciogliere il lievito nel latte tiepido.
Tappa 2
Disporre la farina a fontana e aggiungere tutti gli ingredienti e lavorare bene.
Tappa 3
Far lievitare sotto un canovaccio. Io ci metto pure un altro canovaccio umido per evitare la formazione della crosticina.
Tappa 4
Formare le graffe e far lievitare di nuovo.
Tappa 5
Friggere in olio di arachidi, passare sulla carta assorbente e, ancora calde, nello zucchero e cannella.
Zia Rosa Anna invece della cannella usa il cacao e il risultato è...una golosità