Fiori di zucca fritti
Di nino61m
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Ingredienti
- 16 fiori di zucca
- Farina q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparate la pastella mescolando l’acqua con un cucchiaio di farina e un cucchiaio d’olio; dovrà risultare piuttosto liquida e senza grumi.
Una volta terminato il procedimento, lasciate riposare la pastella almeno mezz’ora in frigorifero. Pulite i fiori di zucca accuratamente levando il gambo e il pistillo. Immergete i fiori nella pastella, badando che restino coperti tutti dal composto. Cuoceteli nell’olio bollente e, non appena si saranno indorati, sgocciolateli e fateli asciugare su carta assorbente; aggiungete il sale un momento prima di portarli in tavola. Serviteli caldissimi.
ACCORGIMENTI Fare attenzione nel momento in cui togliete il gambo dal fiore di zucca poiché porrebbe rompersi.
Se volete ottenere il classico antipasto da pizzeria inserite delicatamente all’interno del fiore un po’ di mozzarella e una puntina di alice sott’olio.
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