- Media
- 15 minuti
- 15 minuti
- 30 minuti
- Basso
Ingredienti
- 150g di farina 00
- 100g di farina integrale
- 100g di zucchero di canna
- 75g di burro
- 1 uovo intero
- 1 bustina di vanillina
- 1 limone
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 pizzico di sale
- marmellata a piacere
Tappe di preparazione
Tappa 1
Per prima cosa bisogna setacciare le farine e mescolarle insieme, aggiungere poi lo zucchero, il sale, la vanillina e il cucchiaino di bicarbonato. Grattugiare la scorza del limone e aggiungerla alle farine. Tagliare il burro a pezzetti (non troppo freddo altrimenti non si amalgamerà con gli altri ingredienti) e aggiungerlo al composto.
Tappa 2
Lavorate il tutto con una forchetta, poi con le mani, fino ad ottenere delle briciole compatte, aggiungere quindi l’uovo intero e continuare ad impastare. Con il calore delle mani il burro si ammorbidirà e renderà il composto omogeneo, non bisogna aggiungere quindi liquidi se il composto all’inizio risulterà troppo asciutto.
Tappa 3
Lasciate riposare in frigo per una mezz’ora.
Tappa 4
Ora bisogna formare i biscotti, con due formine a vostro piacimento, devono essere però una più piccola dell’altra, per creare il foro al centro. Infornare quindi i biscotti per 15’ a 180°. Una volta cotti, farcirli con la marmellata e sovrapporre i biscotti con i fori a quelli interi.