PAN BRIOCHE
Di sweetfede
1 Foto
Ingredienti
- 295 g. farina
- 65 ml latte tiepido
- 1 bustina di lievito Mastro Fornaio
- 30 g. zucchero canna
- 2 uova + 1 tuorlo per spennellare
- 60 g. burro
- sale un pizzico
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 25minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sciogliete il lievito nel latte a temperatura ambiente e aggiungete progressivamente la farina e lo zucchero, poi unite le uova sbattute e infine il pizzico di sale e il burro ammorbidito.
Tappa 2
Impastate fino ad ottenere un composto liscio e tiepido, quindi copritelo con un canovaccio umido e lasciate lievitare fino a che non avrà raddoppiato di volume.
Tappa 3
Riprendete l’impasto, formateci un rettangolo alto 1 cm, arrotolatelo su se stesso a formare un filone lungo, quindi piegatelo a metà e attorcigliatelo su se stesso tenendo un capo fermo.
Tappa 4
Imburrate lo stampo e coprite con carta forno, riponetevi la treccia e lasciate lievitare finchè l’impasto non raggiungerà il bordo.
Tappa 5
A questo punto scaldate il forno a 170°C e infornate per circa 30 minuti, spennellando prima la superficie della brioche con il tuorlo sbattuto diluito con un pò di latte.
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