Gigli Speck e pere

Tappa 1

Rosola la cipolla e unisci lo speck tagliato a litarelle.
Fare insaporire fino a che non diventi crocante e aggiungere le pere a fettine.
Nel frattempo far cuocere la pasta.
Quando le pere hanno rilasciato un po' di sughetto aggiungere due cucchiai di panna e una spolverata di cannella. Se il sugo rimane un po' asciutto aggiungere un paio di cucchiai di acqua di cottura.
Mescolare e lasciar riposare qualche minuto a fuoco spento.
Quando la pasta è cotta scolare e aggiungerla al sugo.
Far saltare la pasta qualche minuto e servire.