Torta al miele senza uova

  • 10
  • Media
  • 60 minuti
  • 40 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 100 g di farina di farro
  • 250 g di fecola di patate
  • 3 cucchiai di amido di mais
  • 250 g di miele
  • 15g di cremor tartaro
  • 1 pizzico di sale

Tappe di preparazione

Tappa 1

1/ In un pentolino, scaldate il miele, a fuoco basso, finché non sarà completamente sciolto.

Tappa 2

2/ Dopo aver tagliato il burro a dadini, aggiungetelo al miele e mescolate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

Tappa 3

3/ In seguito, unite gli ingredienti restanti, senza dimenticare di setacciarli, in modo da evitare la formazione di grumi e in modo da ottenere un composto più soffice e voluminoso. A questo composto, incorporate il burro e miele e mescolate energeticamente fino ad ottenere un impasto ben amalgamato.

Tappa 4

4/ Dopo aver imburrato e infarinato la teglia (di preferenza tonda), versate il composto e infornate a 180° per circa 40 minuti