Muffin fragole fresche e cocco rapè
il classico dolcetto americano detto anche cup cake
- 12
- Facile
- 60 minuti
- 30 minuti
- Medio
Ingredienti
- 180 g di farina 00
- 50 g di farina di cocco
- 100 g di zucchero semolato
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di lievito per dolci+1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 bicchiere di olio di semi
- 2 uova
- 1 vasetto di yogurt bianco magro
- 1 bicchiere di latte fresco intero
- PER COMPLETARE E DECORARE
- 250 G di mascarpone
- 125 g di zucchero a velo
- 2-3 gocce di colorante alimentare rosso
Tappe di preparazione
Tappa 1
accendere il forno 180°
disponete i pirottini di carta nella teglia dei muffin
In una ciotola versate tutti gli ingredienti secchi, quindi : FARINA-LIEVITO E BICARBONATO-SALE-ZUCCHERO SEMOLATO- FARINA DI COCCO
Mescolate con un cucchiaio
In un'altra ciotola versate tutti gli ingredienti liquidi, quindi : LATTE-YOGURT-OLIO DI SEMI-UOVA
mescolate con un cucchiaio
unite il composto liquido a quello secco. mescolate dolcemente, ma non a lungo, finchè la farina non si sarà inumidita e gli ingredienti amalgamati.
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Mettete l'impasto a cucchiaiate negli stampini per 3/4 della loro capacità e infornate
20-25 minuti
aprite il forno e lasciateli riposare negli stampi per 5 minuti, poi sformarli e farli raffreddare su una griglia
Decorare a piacere