Fettuccine Speck e Piselli
Un piatto di fettuccine diverso dal solito con semplici ingredienti ma ricchi di sapori.
- 2
- Facile
- 15 minuti
- 4 minuti
- Medio
Ingredienti
- - 150 g di fettuccine
- - 2 fettine sottili di speck
- - 1 bustina di zafferano
- - Mezza cipolla
- - 100 g di piselli
- - Olio di oliva
- - Dado delicato
- - Sale
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sbucciate la cipolla, tritatela finemente. Scaldate l’olio in una padella, unite la cipolla fatela imbiondire e poi aggiungete i piselli con mezzo bicchiere di acqua e un pezzetto di dado. Fate cuocere. Tagliate lo speck a listarelle.
Tappa 2
Portate a bollore in una pentola almeno 4 litri di acqua con il sale grosso.
Unite lo speck nella padella con i piselli e fate rosolare per qualche minuto.
Tappa 3
Tuffate le fettuccine nell’acqua in ebollizione, cuocetele per 3-4 minuti.
Prelevate ½ mestolo di acqua di cottura e scioglietevi lo zafferano.
Tappa 4
Scolate le fettuccine e trasferitele nella padella con il condimento, completate con lo zafferano e mescolate bene.
Trasferite in un piatto da portata e servite.