Farinata di ceci
La farinata di ceci è preparata con farina di ceci, acqua, sale e olio extravergine di oliva.
Si tratta di un piatto italiano tipico di Genova, città nella quale assume il nome di fainà.
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Ingredienti
- - 100 g di farina di ceci
- - 300 ml di acqua
- - 1 cucchiaino di sale fino
- - 50 g di olio extra vergine d’ oliva
- - Rosmarino (facoltativo)
Informazioni
persone 2
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 5minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio
Adapted from lacascatadeisapori.altervista.org
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mescolate in una terrina acqua, sale e farina di ceci aiutandovi con un cucchiaio di legno oppure con una frusta finché il composto sarà liscio.
Tappa 2
A questo punto lasciate riposare per almeno 3 ore (a volte lo preparo la sera prima per il giorno dopo).
Tappa 3
Unite l’olio extra vergine d’oliva, il rosmarino e mescolate bene.
Tappa 4
Cuocete in forno preriscaldato a 200°C per mezz’ora circa (dipende dallo spessore della farinata).
Servite ancora calda tagliata a rombi.
Tecniche di cucina
Ci sono tanti modi per riutilizzare una bottiglia di plastica vuota. Un esempio? Ritagliate la parte superiore con il tappo e usatela per conservare gli alimenti. Semplice, no?
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