- 2
- Facile
- 60 minuti
- Basso
0/5
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Ingredienti
- 2 melanzane
- 4 cucchiai di tahina
- 2 spicchi d'aglio
- Succo di 1 limone
- 1 cucchiaino scarso di sale
- 1 cucchiaino di olio extravergine d'oliva
- Paprika
- Semi di sesamo
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliate le melanzane per il lungo, incidete una griglia sulla polpa in modo che cuocia anche internamente, impacchettatele con la carta stagnola, disponetele su una teglia e infornate a forno già caldo a 220° per circa 1 ora - 1 ora e 1/2
Quando le melanzane sono morbide, lasciatele intiepidire e con un cucchiaino scavate la polpa.
Tritate l'aglio e mettetelo in una ciotola insieme al succo di limone e la tahina.
Tappa 2
Aggiungete la polpa di melanzana e schiacciate bene con una forchetta.
(in alternativa frullate con qualche colpo di mixer, lasciando la consistenza un po' grossolana e non troppo fine).
Infine regolate di sale ed olio.
Servite in ciotoline spolverando con paprika e semi di sesamo per decorare.