Biscotti con farina di mais
Di ChrisCakes
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Ingredienti
- 250 gr di farina 00
- 100 gr di farina di mais macinata (fioretto)
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 150 gr di zucchero
- 100 gr di burro a temperatura ambiente
- 2 tuorli
- 20 ml di brandy
- 60 ml di vino bianco
- 1 bustina di vanillina
- 100 gr di frutta secca tritata
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 40minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
reparare due teglie per biscotti rivestite di carta forno.
Disporre le due farine setacciate a fontana su una spianatoia insieme allo zucchero e al lievito.
Nel centro versare il burro ammorbidito, la vanillina, la frutta secca, il brandy e i tuorli e amalgamare cominciando con una forchetta per poi proseguire con le mani.
Aggiungere gradatamente il vino durante la lavorazione.
Quando l'impasto sarà omogeneo avvolgerlo nella pellicola trasparente e riporlo in frigorifero per mezzora e nel mentre portare il forno a una temperatura di 190°.
Passato il tempo di riposo infarinare il piano di lavoro, stendere l'impasto fino a 3/5 mm di spessore e ritagliare i biscotti della forma preferita.
Cuocere in forno per 20 minuti, sfornare e lasciar raffreddare a temperatura ambiente
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