Pane in cassetta
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Ingredienti
- farina W 280* (tipo 0 per pane) - 500 gr
- latte - 250 gr
- lievito di birra fresco - 15 gr
- burro a temperatura ambiente - 50 gr
- zucchero semolato - 15 gr
- sale - 10 gr
Informazioni
persone 8
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Elevato
Tappe di preparazione
Tappa 1
Nell'impastatrice mescolare la farina, il latte e il lievito, aggiungendo a metà impasto lo zucchero, il sale e lentamente il burro. Continuare ad impastare fino ad ottenere una pasta elastica ma consistente. Dopo una puntatura* di 10-15 minuti formare un filone e posare nello stampo precedentemente imburrato, comprimendo bene per colmare gli angoli. Lasciar lievitare fin quasi a raggiungere il bordo dello stampo, poi chiudere con il coperchio. Infornare a 200°C (il tempo di cottura è determinato dalla pezzatura) per circa 30 minuti.
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