Torta al Cacao con Crema allo Yogurt

Di

La Torta al Cacao con Crema allo Yogurt e Gocce ai Frutti di Bosco per il mio 21esimo Compleanno.

  • 6
  • Media
  • 35 minuti
  • 50 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • Ingredienti per la crema:
  • – 200 ml di latte fresco intero
  • – 60 ml di yogurt intero bianco
  • – 2 tuorli
  • – 2 cucchiai di farina
  • – 50 g di zucchero a velo
  • – Gocce ai frutti di bosco q.b.
  • Ingredienti per la torta:
  • – 165 g di farina con lievito
  • – 75 g di cacao in polvere
  • – 250 g di zucchero
  • – 250 ml di latte
  • – 2 uova
  • – 125 g di burro

Tappe di preparazione

Tappa 1

Procedimento per la crema:

In un pentolino mettete il latte e lo yogurt, mescolate ed incorporate i tuorli delle uova, lo zucchero e la farina.

Ponete il tutto a fuoco lento in modo da farlo addensare.

Tappa 2

La giusta consistenza si avrà quando il cucchiaio rimarrà velato.

Continuate a mescolare fino a fine cottura per evitare la formazione di grumi.

Lasciate raffreddare la crema, aggiungete le gocce ai frutti di bosco e utilizzate la crema per farcire la torta.

Tappa 3

Preparazione della torta:

Preriscaldate il forno a 180°. Ungete una tortiera rotonda del diametro di 20 cm e foderate la base con la carta da forno.

Setacciate la farina con il cacao in una grossa ciotola.

Tappa 4

Aggiungete lo zucchero agli ingredienti setacciati.

Mescolate il latte, le uova e il burro, poi versate il tutto negli ingredienti secchi.

Tappa 5

Sbattete con il frullino elettrico a bassa velocità per alcuni minuti, fino a rendere il composto omogeneo.

Aumentate la velocità e sbattete fino a quando il composto è aumentato di volume.

Tappa 6

Versate l’impasto nella tortiera e pareggiate la superficie.

Infornate per 50 minuti a 180°.

Tappa 7

Lasciate nella tortiera per 10 minuti, poi mettete la torta su una griglia in modo da farlo raffreddare completamente.

Tagliate la torta a metà e farcite con la crema allo yogurt e gocce ai frutti di bosco.