Cruffin
Di val
I cruffin sono il dolce americano che sta facendo tendenza in tutto il mondo. Nato da una pasticceria di San Francisco, questo croissant muffins ci fa impazzire di gioia !
2 Foto
Ingredienti
- 1 cubetto di lievito di birra
- 550 gr farina 0
- 1 uovo
- 70 gr zucchero
- 200 gr latte
- Una bustina di vanillina
- 250 gr burro per la sfogliatura
- Per farcire :
- Panna montata
- Nutella
- Per decorare :
- zucchero
Informazioni
persone 4
Difficoltà Difficile
Tempo di cottura 25minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Riscaldare il latte, quando è tiepido, sciogliervi il lievito di birra.
Unire l’uovo, la vanillina, poi impastare e filmare con la pellicola trasparente poi lasciar riposare in frigorifero per almeno 3 ore.
Tappa 2
Mettere il burro tra due fogli di carta da forno e stenderlo fino ad ottenere un rettangolo poi lasciar riposare in frigo per 10 minuti.
Tappa 3
Seguire il disegno per eseguire le pieghe. Tirare la pasta ad uno spessore di mezzo cm.Tagliare delle striscie altre quanto lo stampo da muffin.
Tappa 4
Avvolgere su 4 bastoncini per spiedini avvolti nella carta da forno imburrata.Poiu avvolgere la pasta attorno al bastoncino e ritagliare la pasta in eccesso. Lasciar lievitare 5 o 6 ore.
Tappa 5
Infornare a 180°C per 25 minuti circa poi togliere i bastoncini.
Tappa 6
Sciogliere 3 cucchiai di zucchero in due cucchiai d’acqua. Passare i cruffin nello sciroppo poi nello zucchero. Guarnire con il ripieno che preferiamo.
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