Ciambelline della nonna
Queste ciambelline le faceva sempre mia nonna , ho trovato la ricetta scritta in un vecchio quaderno, ve la propongo. Ne vale la pena sono facili da realizzare e deliziose da gustare.
- 4
- Facile
- 30 minuti
- 30 minuti
- Elevato
Ingredienti
- 2 Patate
- 4 Uova
- 2 Cucchiai di zucchero
- La buccia grattugiata di 1 arancia
- 30 gr. di burro
- 1/2 bicchiere di latte
- 1 Bicchierino di anice
- 50 gr. di lievito di birra
- Farina q.b
- Zucchero q.b
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lessare le patate pelatele e fatele intiepidire quindi schiacciatele nel passapatate, in una terrina sgusciate le uova aggiungete lo zucchero e sbattere, unite la buccia d'arancia, il burro fuso, l'anice ed infine il lievito di birra sciolto nel latte.
Tappa 2
Aggiungere al composto la farina e quando l'impasto risulta della consistenza giusta per poterlo lavorare con le mani ponetelo sulla spianatoia e se occorre aggiungete ancora un po' di farina.
Tappa 3
Formate ora delle ciambelline che dovrete lasciare lievitare per circa un'ora sulla spianatoia coperte con uno strofinaccio.
Tappa 4
Infine friggere le ciambelline in olio ben caldo facendole dorare , ponetele su carta assorbente e passatele nello zucchero.