Ceviche di pesce bianco

Di

Li hai comprati i bicchieri da cocktail? Per questa ricetta ti serviranno

  • Media
  • 60 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 500 g di filetti di pesce bianco
  • 1 grossa cipolla rossa
  • 1 grosso peperoncino
  • 4 foglie di lattuga fresca
  • succo di un lime fresco o succo di limone
  • coriandolo fresco
  • olio extravergine
  • sale

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lava e sciacqua il pesce fresco sotto l’acqua fredda, taglialo in modo da ottenere un carpaccio e trasferisci in una grossa ciotola.

Tappa 2

Affetta fine la cipolla rossa e uniscila al pesce: aggiungi quindi il sale, un peperoncino (privato dei semi e tritato molto finemente) e miscela il tutto per far conoscere bene gli ingredienti.

Tappa 3

Versa il succo di lime o di limone sul pesce in quantità sufficiente a coprirlo completamente. Copri la ciotola con della pellicola trasparente e fai riposare il composto per un’ora in frigorifero.

Tappa 4

Disponi una foglia di lattuga in ogni bicchiere, adagia il pesce e le cipolle e cospargi il tutto con del coriandolo appena tritato e un filo di olio extravergine.