Risotto alla parmigiana
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Ingredienti
- 500 g di riso,
- 120 g di burro,
- 1 l di brodo di manzo o vegetale
- 80 g di parmigiano grattugiato
Informazioni
Difficoltà Difficile
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Trita la cipolla molto finemente, quindi falla soffriggere in una padella per risotto insieme a 50 g del burro a disposizione.
Non appena la cipolla inizierà a prendere colore, aggiungi il riso e lascia che si tosti leggermente mescolando continuamente.
Tappa 2
Una volta tostato, bagnate il riso con un mestolo di brodo.
Prosegui la cottura del risotto con successive aggiunte di brodo allorquando il precedente sia stato completamente assorbito.
Tappa 3
Una volta cotto, togli il risotto dal fuoco e mantecatelo con il burro rimasto ed il parmigiano grattugiato.
Tappa 4
Ricordati di mantecare FUORI dal fuoco, mi raccomando e .... Buon Appetito
Questa è la base, da qui puoi fare tutti i risotti che vuoi aggiungendo i carciofi, gli asparagi, la trevigiana, lo zafferano e poi puoi sbizzarrirti con la fantasia .....
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